Не стоит усердствовать в вымешивании такого хлеба, сначала убираем комочки из теста, затем слегка приминаем, иначе он будет твердым. Ингредиенты:Грамм тмина для посыпкиСт. л. растительного масла25 г свежих дрожжей Полтора стакана теплого молока600-700 г муки.
Способ приготовления:Сначала просеиваем муку в большую кастрюлю, и добавить в нее соль. Разогреть немного молоко и растворить в там дрожжи. После этого молоко нужно постепенно вливать в муку и начинать вымешивать тесто. Немного мнем его и накрываем полотенцем или пленкой. Затем отправляем его под одеяла, можно использовать два. Если вы отправите его в теплое место, будет еще лучше, можно включить обогреватель возле кастрюли. Затем забываем о его существовании на час. За 15 минут до окончания нашей забывчивости нужно нагреть духовой шкаф, проверить закрыты ли окна, если готовите зимой. В общем, в доме должно быть очень тепло, чтобы тесту все понравилось. Достаем одно яйцо, чтобы оно успело нагреться, хлеб не любит, чтобы его смазывали холодным. Вынимаем тесто на рабочий стол, и совсем немножко разминаем, пять раз надавили, сотворили из него колобок, накрываем полотенцем и ставим на плиту, чтобы поверхность была теплая, так как она нагревается от духовки. Так оно должно простоять десять минут. Дно и бока сковороды смазать маслом и перекантовать в нее тесто. Желтком обмазать поверхность хлеба, рукой разравниваем его поверхность, делаем вмятинки пальцами и ребром ладони. Еще составляем на пять минут, можно обсыпать тмином, и отправляем в духовку при температуре 250-280 градусов. Оставляем его там на 15-20 минут. После появления румянца достаем хлеб, обрызгиваем его водой, вываливаем на полотенце, кутаем одеялом на 15 минут, а после его можно кушать. Теперь вы знаете, как приготовить Домашний хлеб чурек.
