Ингредиенты:450 г филе говядины, нарезать маленькими полосками1 столовая ложка соевого соуса2 чайные ложки кукурузного крахмала1/4 чайной ложки измельченного красного перца1 зубчик чеснока, измельчить2 столовые ложки растительного масла3 стакана веточек брокколи, свежих2 маленьких луковицы, нарезать дольками1 (220 г) банка водяных каштанов, слить1/4 стакана куриного бульона1/2 стакана арахиса
Приготовление:
Перемешать говядину с соевым соусом, кукурузным крахмалом, измельченным красным перцем и чесноком в неметаллической миске. Накрыть крышкой и поместить в холодильник на 20 минут. Можно мариновать и дольше. Нагреть масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Обжарить говядину постоянно помешивая до тех пор, пока больше не станет розовой, около 5 минут. Добавить брокколи, лук и водяные каштаны. Готовить продолжая помешивать еще 2 минуты. Залить смесь бульоном и довести до кипения. Добавить арахис и готовить еще одну минуту или больше. Говядина по-сычуаньски готова, можно подавать. Если вы не являетесь поклонником китайской кухни, то можете посмотреть другие интересные рецепты из говядины, но все же советуем попробовать это блюдо. Вкусная пряная говядина с овощами никого не оставит равнодушным. При желании можно заменить водяной каштан на грибы, добавить больше чеснока и перец чили. В качестве гарнира отлично подойдет отварной рис.
