Ингредиенты:
1,3 кг говядины
1/2 стакана ячменя
1 лавровый лист
2 столовые ложки масла
3 моркови, нарезанных
3 стебля сельдерея, нарезанных
1 лук, нарезанный
450 г упаковка замороженных смешанных овощей
4 стакана воды
4 кубика говяжьего бульона
1 столовую ложку белого сахара
1/4 ч. л. молотого черного перца
800 г банка нарезанных тушеных помидор соль по вкусу молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
На медленном огне томить говядину, пока она не будет очень нежная (как правило, это занимает от 4 до 5 часов). Добавить ячмень и лавровый лист в течение последнего часа приготовления. Выньте мясо и нарежьте на маленькие кусочки. Удалите лавровый лист. Отставьте говядину, бульон и ячмень в сторону.
Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Поджарить морковь, сельдерей, лук и замороженные овощи до мягкости. Добавить воду, кубики бульона говядины, сахар, 1/4 чайной ложки перца, нарезанные тушеные помидоры, говядину и ячменную смесь. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне от 10 до 20 минут. Приправить дополнительной солью и перцем по вкусу. Разделить среди сервировочных тарелок, украсить свежей зеленью и подавать.
