Ингредиенты:
* 1,5 кг листовой свеклы
* оливковое масло первого отжима
* 3 ½ ст. зеленой фасоли
* 1 кг говядины (грудшжа)
* 2 колбасы сальсичче (Saesicce)
* 2 яйца
* 1 ст. панировочных сухарей
* 0,5 кг. постной рубленой говядины
* соль и перец
* 2 яйца, сваренные вкрутую
Обжарить листовую свеклу в оливковом масле на сковороде с толстым дном. Положить фасоль в кастрюлю, налить совсем мало воды, капнуть немного оливкового масла и варить на слабом огне. Через час добавить листовую свеклу, мясо и сальсичче. Накрыть крышкой и тушить 4 часа на очень слабом огне.
Разбить яйца, смешать их с панировочными сухарями и рубленым мясом, посолить, поперчить. Сделать из этой смеси маленькие фрикадельки размером с грецкий орех и сварить их в воде с оливковым маслом. Когда фрикадельки будут готовы, положить их в сотейник вместе с белой свеклой. Нарезать говядину ломтями, украсить ее яйцами, сваренными вкрутую и нарезанными тонкими кружочками. Подавать с листовой свеклой и фрикадельками.
После приготовления любого блюда необходимо помыть посуду, с этим не очень любимым заданием справиться хорошая посудомоечная машина. Если же Вы владелец ресторана, то Вам непременно необходимо иметь промышленную посудомоечную машину, которую можно приобрести тут. Большой выбор разных видов посудомоечных машин и демократичные цены.
Грудинка с фрикадельками
