Рецепт 1
Нужные продукты: 1 кг цыпленка или потрошки (можно вместе), 50 гр жира, 1 головка репчатого лука, 1 чайная ложка красного перца, соль, 2 ложки лечо (2 зеленых перца и 1 помидор).
Помытого цыпленка раз режим на мелкие части, если из потрошка готовим его тоже надо разрезать на мелкие части, например, спинку на три части, шею на две. Порезанный лук прожарим на жире. Прежде чем лук поджарится посыпаем его красным перцем и положим туда мясо, зальем водой (очень хорошо надо помешать). Положим на кружочки порезанный зеленый перец и протертый помидор или лечо, посолим. Под закрытой крышкой тушим, все время подливая немного воды. Если мясо станет совсем готовое его не желательно мешать, лучше потрусить кастрюлю, чтобы мясо не пригорело.
К мясу подаем галушки, вареный рис и зеленые салаты.
Рецепт 2
Нужные продукты: 800 гр потрошков, 200 гр овощей, 1 головка репчатого лука, 1 помидор, 150—200 гр картофеля, 50 гр мелкой вермишели, 1 ст. ложка жира, соль, красный перец.
Почищенные и порезанные на квадратные кусочки овощи варим вместе с потрошками в 2 литрах воды. Мелко-нарезанный лук жарим до светло-золотистого цвета, посыпаем красным перцем, положим помидор и 2 зеленых перца (или 3 ложки лечо) и несколько минут жарим и все это положим в бульон и хорошо размешаем.
Когда мясо и овощи почти готовые положим туда 200 гр картофеля, также порезанного на квадратные кусочки.
