Неплохая закуска из нарезанных огурцов с хумусом и йогуртом, вкусно и красиво. Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты (на 8 порций):
425 гр нута, промытых и просушенных
3 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
1 большой огурец, без косточек
2 ст. л. поджаренных семян кунжута
1 зубчик чеснока, мелко натертый
3 ст. л. тахини
1 ч. л. молотого тмина крупнозернистая соль
1/4 стакана обычного йогурта
Приготовление:
В кухонном комбайне смешать нут, чеснок, лимонный сок, тахини, оливковое масло, тмин, 1/4 чайной ложки соли и 2 столовые ложки воды. Взбивать до однородной массы.
Огурцы вымыть, кончики обрезать. Кожуру очистить ножом так, чтобы получился полосатый рисунок, то есть полоска с кожурой, полоска очищенная и т. д. Нарезать на кружки толщиной около 1 см.
Выложить огуречные кружки на блюдо, на каждый положить сверху немного приготовленного хумуса, слегка придавить сверху.
Добавить на огуречные кружки йогурт и в завершении посыпать кунжутными семенами.
Приятного аппетита!
