Ингредиенты:
1 яйцо, слегка взбить
1 литр жирных сливок соль по вкусу молотый черный перец по вкусу
6 свиных отбивных без костей
1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 л растительного масла для жарки
1 столовая ложка сливочного масла
1 большая луковица, нарезать ломтиками
1 зубчик чеснока, нарезанный
3/4 стакана кленового сиропа
200 г нарезанных свежих грибов
2 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика
Приготовление:
Смешать яйца 3 стакана жирных сливок, соль и перец в неглубокой миске. Натереть свиные отбивные солью и перцем, затем окунуть в сливочную смесь. После панируйте в овсяных хлопьях, чтобы покрыть. Повторите еще раз, чтобы покрыть полностью отбивные.
Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Используйте щипцы, чтобы опустить покрытые отбивные в горячее масло и обжаривать до коричневого цвета с обеих сторон. Снимите с огня и отложите в сторону.
Растопить масло в сковороде на среднем огне (можно использовать ту же сковороду, если слить обжаренное масло) и поместить в нее обжаренные свиные отбивные, лук и чеснок. Готовить, пока лук не станет мягким. Налейте кленовый сироп и добавьте грибы и базилик. Приправить солью и перцем. Не накрывайте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 10 минут или пока свиные отбивные не будут готовы. А за это время вы успеете заказать базу бухгалтеров, если вам нужен человек для ведения финансовой отчетности. Переложите отбивные на тарелку, оставляя соус в сковороде.
Смешайте оставшиеся сливки с отложенным в сковороде соусом. Доведите до кипения. Варить, помешивая, пока соус не загустеет. Полить свиные отбивные и можно подавать.
