По фирменному рецепту
Рецепт из кулинарного блокнота мамы жены. Пишу так, как записано, а есть два пункта на странице, первый – “Состав”, и второй – “Приготовление”.
Состав.
Для коржей – один стакан сахара, два яйца, пятьдесят грамм сливочного масла, две столовых ложки молока, три стакана муки, одна чайная ложка соды, погашенная уксусом, его примерно две чайных ложки.
Для крема – поллитра молока, две столовых ложки манной крупы, одна столовая ложка сахара, двести пятьдесят грамм сливочного масла.
Приготовление.
Коржи. Перемешать сахар, молоко и яйца, добавить масло и погашенную в уксусе соду, поставить на паровую баню. помешивать, до образования однородно закипающей массы. Снять с огня, остудить и добавить три стакана муки. Тесто должно быть средней густоты. Разделяем на пять частей, раскатываем. Тонкость – коржи раскатываем прямо на противне, на муке, и снимаем горячими – иначе прилипнут. Выпекаем в духовке при температуре около ста восьмидесяти градусов.
Крем. Варим манную кашу и остужаем. Растираем масло с сахаром и добавляя по ложке кашу – взбиваем.
В завершение – перемазываем коржи кремом, посыпаем молотыми орехами. Послойно и поверху. Орехи – те которые любите и в таком же количестве.
