Сегодня выходной и ко мне на обед приедут дети. Вот я и решила приготовить им баранину.
Баранина считается диетическим мясом, т. к. стада баранов пасутся на пастбищах, питаясь исключительно растительной пищей.
Вот так я готовлю баранину.
Мясо нарезаю тонкими пластиночками, лук полукольцами, морковь соломкой, чеснок раздавливаю и мелко нарезаю. В казанке разогреваю подсолнечное масло и добавляю немного сливочного масла.
В закипающее масло забрасываю мясо, даю ему покрыться корочкой, затем добавляю нарезанные лук, морковь и чеснок, всё это у меня жариться на сильном огне.
Пока всё это поджаривается, нарезаю кубиками картофель, баклажан и репу.
В мясо добавляю томатную пасту, перемешиваю, добавляем томатную пасту.
Добавляю овощи, перемешиваю обжаренные овощи и мясо и даю ещё немного поджариться, а затем вливаю мясной бульон.
Когда это всё закипит, кладу сверху нарезанную кольцами пекинскую капусту, добавляем пекинскую капусту и специи.
Посыпаю специями, закрываю крышкой и тушу на слабом огне 30 минут.
Пока мясо с овощами тушится, отвариваю длинную лапшу, я эту лапшу купила специально для этого блюда.
Всё готово, можно приступать к трапезе.
На дно тарелки кладу лапшу и заливаю душистой смесью мяса и овощей.
Вкусное и сытное получается блюдо. Чем-то оно напоминает узбекский лагман.
Приятного аппетита!
