В мультиварке приготовить классическое грушевое варенье не составит особого труда. Сварить с помощью универсального современного технического помощника – мультиварки варенье можно гораздо быстрее, чем на плите. Основного ингредиента – груш понадобится один килограмм, для варенья обязательно нужен сахар (берется примерно 800 г.), а для красивого оттенка готового продукта – один лимон.
На первом этапе приготовления обрабатываем груши. Конечно, следует помыть груши, очистить фрукты от кожицы и сердцевины, нарезать груши способом «мелкий брусок». Нарезанные фрукты выкладываются в мультиварку, засыпаются сахарным песком. В мультиварке нужно включить опцию «Тушение», поставить таймер на один час. В таком режиме фрукты будут тушиться, будет образовываться фруктовый сок. Для густого варенья жидкость добавлять в емкость не следует.
Когда режим «Тушение» будет завершен, фруктовой смеси нужно дать остыть несколько часов. Затем варенье следует проваривать. Делается эта процедура в три этапа. Включается режим «Варка на пару», при котором смесь нужно проварить 15 минут. Цель такой проварки – это испарение лишнего количества жидкости. Когда пройдет время, фруктовой смеси следует дать остыть пару часов, добавить лимонный сок, затем вновь проварить в режиме «Варка на пару» 15 минут. Когда выключится таймер, варенье охлаждают два часа, а потом вновь проваривают, включив ту же опцию в мультиварке. Таким образом, фруктовое варенье проваривается три раза. Груши карамелизируются, у варенья получается красивый оттенок. Закатывать грушевое варенье нужно в стерилизованные баночки. Хранить такое варенье можно в кладовой, а своим вкусом и сладостью продукт порадует зимой любого гурмана.
