Подружка рассказала рецепт торта со свежей клубникой, мне сразу захотелось его приготовить. Мы с ней частенько делимся различными рецептами, в этот же день она мне дала еще один рецепт шоколадного торта с клубникой, но я его не стала делать, а сделала шоколадный торт с фруктами. Ну а теперь начнем творить.
Торт со свежей клубникой готовится из следующих продуктов:
Творог 18% жирности – 500 грамм
Сметана 35% жирности – 500 грамм
Желатин – 40 грамм
Вода фильтрованная – 1 стакан
Сахар – 2 стакана
Какао – 2 столовые ложки
Овсяное печенье – 200 грамм
Сливочное масло – 120 грамм
Цедра одного лимона
Ваниль
Свежая клубника – 100 грамм
Как приготовить торт со свежей клубникой:
В половине стакана холодной воды распускаем одну пачку желатина (20 грамм) и отставляем на 40 минут.
Растапливаем сливочное масло.
Печенье измельчаем в крошку и смешиваем с маслом, затем выкладываем в разъемную форму.
И убираем ее в холодильник.
После этого берем 2 столовые ложки какао, 250 грамм творога и столько же сметаны, все перемешиваем.
Затем в желатиновый раствор высыпаем стакан сахара и на небольшом огне растворяем, но не кипятим.
Когда сахар растворится, вливаем творожную массу и быстро взбиваем до пышности миксером.
Получившуюся массу выливаем на печенье и опять убираем форму в холодильник.
Оставшиеся 20 грамм желатина замачиваем и даем настояться 40 минут.
Спустя это время добавляем сахар и прогреваем.
Так же смешиваем с творогом и сметаной, добавляем ваниль и цедру лимона и взбиваем.
На застывшую кофейную массу выливаем белую массу и на 1,5 часа убираем в холодильник.
Займемся клубникой.
Режем её на аккуратные дольки.
Перед подачей торт сервировать нужно так:
Острым горячим ножом проводим по внутренним стенкам формы, аккуратно отделяя желатиновую массу.
Снимаем кольцо. А торт, не переворачивая ставим на блюдо. Ну а далее украшаем торт клубникой.
Если у вас есть еще немного клубники, то можете приготовить клубничный десерт.
