Традиционные продукты итальянской кухни

Итальянский ресторан требует не только хорошего оборудования, но и отличного поставщика продуктов, характерных для Италии. Мало оборудовать кухню, поставить душевые перегородки, и оформить зал. Итог будет предсказуемо плохим, если в блюдах будут использованы неправильные компоненты. Из чего состоит настоящая паста, что входит в состав ризотто и какие продукты определяют вкус Минестроне? Попробуем дать ответы на эти вопросы.

Продукты для итальянских блюд

Для приготовления традиционных блюд необходимо заказать следующие продукты:

овощи;

сыр пармезан;

мука пшеничная;

масло оливковое;

рис;

говядина;

приправы;

куриное мясо;

фасоль;

морепродукты

Из овощей используют:

помидоры;

лук;

артишоки;

перец;

баклажаны

Основные приправы Италии – это:

базилик;

чеснок;

пеперони;

орегано;

перец

Благодаря доступу к морю на прилавках Италии в изобилии содержатся морепродукты:

кальмары;

крабы;

креветки;

кальмары

Пример приготовления

Минестроне в переводе с итальянского означает большой суп. Самое распространенное блюдо в Италии. Состоит из бульона на овощах, пасты, риса. Причем последние два компонента добавляют только в некоторых регионах страны. Суп готовится следующим образом: овощи обжариваются на медленном огне в оливковом масле. Чем медленнее происходит процесс, тем ароматнее получится в итоге суп. Затем обжаренные овощи варят. Половину из них измельчают и добавляют обратно в кастрюлю.

Итальянский ресторан – загадочное место. Необычные для нашего обывателя названия, свежие продукты, стеклянные душевые для поваров, оборудованная кухня, средиземноморский интерьер. Одним словом, заведение, которое следует посетить.