Ингредиенты:
1 столовая ложка соевого соуса
1/4 стакана устричного соуса
1, 1/2 столовые ложки арахисового масла
750 г говядины, обрезать, тонко нарезать
1/2 репчатого лука, тонко нарезанного
2 зубчика чеснока, измельчить
2 см кусок свежего имбиря, очищенный, мелко натертый
6 перьев зеленого лука, нарезанных
1 стакан нашинкованной китайской капусты
150 г стручков гороха, обрезать, нарезать кусочками по 2,5 см
Жареный дикий рис или отварной, чтобы подавать
Приготовление:
Смешайте соевый соус и устричный соус в небольшую миску. Нагрейте большую сковороду на сильном огне, пока не будет горячо. Добавить 2 чайные ложки масла. Вращать сковороду, чтобы равномерно покрыть. Жарить говядину, в 3 партиях, от 2 до 3 минут или пока не будет приготовлена. Переложить в миску.
Добавить оставшееся масло в большую сковороду. Вращать, чтобы покрыть. Добавить коричневый лук. Жарить, помешивая, в течение 1 минуты или до мягкости. Добавить чеснок и имбирь. Жарить, так же помешивая, в течение еще 30 секунд или до появления аромата.
Вернуть говядину и все соки в сковороду. Добавить зеленый лук, капусту, горошек и смесь соевого и устричного соуса. Жарить, помешивая, в течение еще 2 минут или пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет немного. Подавать с жареным или отварным рисом.
