Это яркое, богатое блюдо пригодится на заметку тем, кто следит за своей фигурой. Индейка – самое низкокалорийное мясо, а баклажаны – отличный помощник для худеющих.
Ингредиенты:
2 шт. – баклажаны;
0,3 кг – филе индейки;
луковица, морковь, салатный перец – все по 1 шт.;
2 ч. л. – томатная паста;
2 шт. – помидоры;
1 пучок кинзы;
1 зубок чеснока;
2 ст. л. – подсолнечное масло;
1 ч. л.- сахар;
соль, перец по вкусу.
Рецепт приготовления тушеной индейки с баклажанами
Овощи вымыть, почистить. Лук мелко порубить и обжарить в масле на горячей сковороде. Морковь потереть на мелкой терке и отправить на сковороду к луку. Туда же всыпать порезанный небольшими кубиками болгарский перец. Все поджарить. Баклажаны порезать на тонкие полоски и добавить в обжарку. Готовить 5 минут.
Филе индейки разрезать на кубики и выложить в сковороду. Помидоры измельчить блендером и тоже добавить в обжарку. Посолить-поперчить. Положить томатную пасту. Тушить все на небольшом огне до готовности мяса. Выключить огонь и добавить в блюдо измельченную зелень кинзы и чеснок. Дать потомиться под крышкой 10 минут.
Приятного аппетита!
