Не знаю, как кто, но мне нравятся субпродукты. Последнее время я их стала редко покупать, даже не знаю почему, всё стараешься мясо купить.
Помню, когда были студентами, недалеко от нас продавали пирожки с ливером, по 4 коп. за штуку. Так мы ходили между парами за ними, какими же они были вкусными в те времена.
Другие времена, другие вкусы, но мне нравятся блюда из сердца, почек, печени, лёгкого.
Хочу познакомить Вас с одним из таких блюд.
Для его приготовления потребуется: лёгкое, стручковая фасоль, лук, морковь, помидоры, болгарский перец, соль, специи.
Для начала я отварила лёгкое, варила не очень долго, где-то час, затем порезала полосками, удалив все проходы.
Стручковую фасоль отваривала 5 мин.,затем слила воду
В казанок добавила растительного масла и в горячее масло забросила лёгкое.
Лук порезала мелкими кубиками, морковь натёрла на крупной тёрке.
Как лёгкое обжарилось, добавила лук, морковь и порезанных 3 небольших болгарских перца.
Перемешала.
Помидоры порезала дольками и добавила в казанок.
Всё слегка обжарила сверху положила стручковую фасоль и, добавив немного бульона, закрыла крышкой, оставила тушиться на 30 мин.
За 5 мин. до окончания приготовления добавила вот такие специи.
Это у меня сбор разных специй, покупаю на базаре у узбеков.
На гарнир отварила тонкое спагетти.
Вот и можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!
