Большое семейство тыквенных насчитывает несколько сортов этого двудольного растения, плоды которого столь почитаемы в Италии. Даже обыкновенную садовую тыкву с оранжевой мякотью едят повсюду. В Венеции и Кьоджии ее охотно подают с овощами в уксусе. В старину в Венеции и окрестностях бродячие торговцы продавали не только каштаны, но и батат, картошку, вареные груши и кусочки печеной тыквы сорта барон (zucca barona). Это большая приземистая тыква, похожая на головной убор турецкого гонца с картины Витторе Карпаччо. У нее гораздо более ярко выраженный вкус, чем у привычных тыкв более продолговатой формы.
Рыжая красавица – zucca barona
Тыква в молоке (Zucca al latte)
Ингредиенты:
* 1 кг желтой тыквы
* соль
* 1/4 ст. (50 г) сахара
* корица
* молоко
Почистить тыкву, вымыть, разрезать на куски. Положить в емкость, лучше – в огнеупорную керамическую. Слегка посолить и запекать в духовке при температуре 180°С. Посыпать куски тыквы корицей и сахаром, разложить их по тарелкам. В зависимости от времени года залить холодным или теплым молоком.
Кто сейчас ломает голову над тем какое выбрать имя для девочки и что это имя означает советую посетить женский журнал «Женский онлайн». У них собран список самых красивых женских имен.
