Долма – простой и вкусный рецепт приготовления

Долма – это отдаленный предок русских голубцов в восточной кухне. Для ее приготовления вам потребуется:Фарш (лучше из баранины или говядины);Мускатный орех;Рис;Кинза или другая зелень;Чеснок;Сметана;Бульон мясной;Томатная паста;Оливковое масло;Виноградные листья свежие. Аккуратно моем виноградные листья в большой миске, несколько раз меняя воду. Постарайтесь сохранить целостность листьев. А затем окунаем их на несколько минут в кипяток. С каждого листочка также следует срезать черенки. Приготовление фарша:Мясо следует пропустить через мясорубку и смешать с мелко порезанным луком, специями и солью. К мясу добавляем рис и мелко порубленные помидоры. Небольшой кусочек фарша заворачиваем в виноградном листе тек же, как и голубцы. Дно казана или сотейника выкладываем виноградными листьями, чтобы не подгорело наше блюдо. Сверху выкладываем долму. Залить все это бульоном и поставить на огонь. Пока будет готовиться долма, приготовьте заливку:Немного сметаны нужно соединить с томатной пастой. В эту смесь добавляем соль, бульон, воду, масло и все тщательно перемешиваем. Долму подавать в горячем виде, украсив соусом и зеленью. Приятного аппетита! На заметку: Многие рецепты можно найти на кулинарных сайтах. Для удобства некоторые размещают видео-рецепты блюд, где специалисты наглядно показывают как готовится любое блюдо.