Ингредиенты:1/2 зеленого болгарского перца, очистить от семян и нарезать1/2 небольшого белого лука, нарезанного3 зубчика чеснока, измельчить1/4 чайной ложки молотого тмина1/4 чайной ложки соли, разделить1/8 стакана оливкового масла1 столовая ложка оливкового масла2 столовые ложки порошка ачиоте1 чайная ложка молотого тмина2 (220 г) банки томатного соуса900 г филе говядины, нарезать 2,5 см кубиками2 картофелины1 стакан белого вина4 стакана воды6 кубиков говяжьего бульона
Приготовление:
Поместите в чашу блендера зеленый перец, лук, чеснок, 1/4 чайной ложки тмина и соль. Продолжая смешивать влейте 1/8 стакана оливкового масла. Парируйте смесь до получения однородной массы, отложите в сторону.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в скороварке на среднем огне. Обжаривать смесь зеленого перца в течение 1 минуты, затем добавьте порошок Ачите и 1 чайную ложку тмина. Жарить в течение еще 1 минуты, затем добавить томатный соус. Довести до кипения, затем добавить говядину, нарезанную кубиками. Пусть готовится на медленном огне в течении 5 минут. Добавьте картофель, затем влейте вино и воду. Измельчите бульонные кубики. Доведите до кипения и варите в течение 1 минуты. При необходимости добавляйте воду, чтобы говядина была покрыта.
Накрыть скороварку крышкой. Готовить под давлением в течение от 30 до 45 минут.
