Всем известно и понятно, что овощи очень полезны и должны входить в наше повседневное меню. А знаете ли вы, какие овощи можно считать самыми полезными и почему? Ниже описаны самые полезные овощи, пятерка лидеров. Конечно же, нельзя сказать однозначно о главенствующих позициях одного овоща над другим, потому что разные овощи обладают различными свойствами и содержание полезных веществ в них различно и разнообразно. Тем не менее, составим список самых-самых.
Топ полезностей
Шпинат. Это несомненный лидер среди овощей и листовых овощных растений в частности. Но надо заметить, что пользу он принесет только в свежесобранном виде. Шпинат не подлежит длительному хранению, потому что при этом теряет большую часть полезных веществ. В его состав входят достаточное количество белка, немного углеводов и жиров. 100 г шпината обеспечат вас суточной дозой витамина К, А и бэта-каротина. Так же много содержится в нем витамина С и железа, который с этим витамином усваивается лучше. Шпинат прекрасно защитит организм от анемии (малокровия). Витамины группы В, которых в шпинате содержится достаточное количество, дают нам силу, энергию и здоровье, а так же повышают защитные функции организма. Вообще состав самого полезного овоща уникален – это кладезь полезных веществ: витаминов, микроэлементов, аминокислот. Но употреблять его в неограниченных количествах было бы так же неправильно, как и не употреблять совсем. Все дело в том, что содержащаяся в нем щавелевая кислота нежелательна людям с почечной недостаточностью, заболеваниями мочеполовой системы. Но если употреблять шпинат регулярно в небольших количествах, то благодаря ему можно очистить организм от токсинов и шлаков, нормализовать работу кишечника, уменьшить риск образования раковых опухолей.
Брокколи – является одним из самых полезных овощей. 100 г этого овоща в день обеспечивают нас суточной дозой витамина С. Так же очень много содержится в брокколи витамина К и А – около половины суточной нормы в 100 г. Витаминов группы В содержится в меньшем, но достаточном количестве. Из минеральных веществ брокколи в достатке имеет калий, магний и фосфор, марганец и железо. Полезно употреблять брокколи при заболеваниях желудка и кишечника, то есть различных гастритах, колитах, язве и дисбактериозе. Укрепляет брокколи и сердечно-сосудистую систему. Более остальных полезен детям и беременным женщинам. Но стоит учесть, что избыток витамина К, которого в брокколи содержится очень много может привести к тромбозам, так как увеличивает вязкость крови.
Морковь, так же входит в список самых полезных овощей. Морковь всем известна по большому содержанию бэта-каротина и витамина А. Это действительно так, для удовлетворения суточной потребности этого витамина, необходимо съесть всего-навсего 50 г свежей моркови. Но кроме этого, в ней содержится большое количество микроэлемента ванадия. Он повышает иммунитет, очищает кровь, предупреждает развитие атеросклероза, способен снижать давление и уровень холестерина в крови. Так же пользой моркови является способность регулировать углеводный обмен, снижать уровень сахара, активизировать работу пищеварения. Хочется сказать еще о том, что вареная морковь полезна не меньше, чем свежая.
Картофель. Наверное, не зря этот овощ пользуется такой популярностью и используется для приготовления множества разнообразных блюд. Он может по праву числится в списке самых полезных овощей. В картофеле содержится комплекс витаминов группы В, витамин С и РР. Из микроэлементов в нем содержится вышеупомянутый ванадий, а так же достаточное количество кобальта, хрома, калия, меди и железа… Химический состав картофеля богат, а польза для организма очевидна. Так, например, картофель способен выводить соли из организма и избавлять тем самым от отеков. Так же полезен он при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастритах, колитах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Сладкий перец. Главное его достоинство, кроме вкуса, это количество содержащегося в нем витамина С, по этому критерию его можно отнести к самым полезным овощам. Употребление менее 50 г сладкого перца, пополняет наш организм суточной нормой витамина С. Плюсом к этому является наличие в нем добротного количества витамина А, В1, В2, В6, В9, РР и витамина Е. Перец обладает способностью разжижать кровь и тем самым препятствует образованию тромбов и застойных явлений.
Эта была пятерка самых полезных овощей. Но к этому списку всегда можно добавить любой другой овощ, потому что все овощи полезны по-своему.
