Многие современные продукты питания – полуфабрикаты, готовые к употреблению, копчености, солености, различного рода выпечка и консервы – содержат искусственные вещества. Различные добавки – красители, консерванты, загустители, эмульгаторы, ароматизаторы и другие – используются для усиления вкуса, увеличения сроков хранения, упрощения приготовления и т. д.
Недобросовестные производители продуктов питания могут применять даже запрещенные добавки, не информируя потребителей о содержании различных канцерогенов, химических и опасных веществ. Такие вещества, как, например, бензоаты, вызывают расстройства со стороны желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, приступы астмы, резь в глазах, повышение холестерина, наносят урон почкам и печени, ослабляют иммунную систему.
Различные ароматизаторы и красители могут привести к еще более плачевным последствиям: частым головным болям, слабости, нарушениям в работе иммунной системы, агрессивности, аллергическим высыпаниям.
Консерванты, использующиеся производителями продуктов, сохранения вкуса, цвета и свежести, могут даже образовывать в желудке канцерогенные и токсические вещества.
Консерванты и антиокислители – наиболее вредные пищевые добавки, поскольку нарушают биохимические реакции. Консерванты создают в продуктах среду, в которой невозможно развитие бактерий (причем никаких, поэтому за счет них и удлиняется срок «жизни» продуктов). Теперь представьте, что делают эти добавки в Вашем организме? Поскольку масса человека достаточно большая (по сравнению с пищевыми продуктами), полностью «убить» все бактерии консерванты не могут, но если их в Ваш организм попадет достаточно большое количество, то последствия их употребления могут стать весьма плачевными.
Антиокислители вообще способны вызывать развитие раковых клеток, так что выводы делать Вам и только Вам.
Самый лучший способ избежать в своем рационе приема добавок и красителей – готовить пищу самостоятельно, из свежих продуктов. Да, готовое к употреблению блюдо или полуфабрикат быстрее приготовить, но куда лучше для Вашего здоровья съесть свежие овощи, приправленные травами и специями. Возможно, это не поможет совсем избавиться от вредных добавок, но вот сократить потребляемое количество поможет точно.
А таблица пищевых добавок, приведенная ниже, поможет Вам лучше сориентироваться в составе продуктов, которые Вы едите:
Е100-Е182 красители;
Е200-Е299 консерванты;
Е300-Е399 антиокислители;
Е400-Е499 стабилизаторы, загустители;
Е500-Е599 эмульгаторы;
Е600-Е699 усилители вкуса;
Е800-Е899 запасные индексы;
Е900-Е999 – пеногасители.
И помните, мы – это ТО что мы едим! Не травите свой организм добровольно!
