Вы знаете, какое животное по особенностям биохимии организма ближе всего к человеку? Хрюша! Это особо не афишируется, но именно на свиньях проверяют новые продукты, лекарства и косметику. Если проверяют, естественно. Обмен веществ у свинок — точь-в-точь, как у нас с вами; температура тела такая же, реакция на большинство веществ идентичная и т. д.
Конечно, лабораториям наверняка удобнее работать с мышами и кроликами, но там, где нужно полное соответствие, без пятачка стой подруги не обойтись. Интересно, наверное, выглядит свинья, намазанная, скажем, подтягивающим или омолаживающим кремом! И что ей мажут? Мордочку или спинку? Представляете, какая чистота и аромат в лабораторных боксах! Хотя, думаю, что-что, а духи на свиньях не проверяют. А с другой стороны — на ком тогда? На мышах? Был у меня однажды флакончик парфюма какой-то малоизвестной английской фирмы с честной надписью: «На животных не тестировано». Следовательно, некоторые ароматы на ком-то проверяются?
Ладно, вернемся к нашим свиньям. Если продолжить намеченный выше ход мысли, то раз свинья — наш аналог, значит мы — ее. По крайней мере, в отношении питания и обмена веществ. Не обижаемся, а здраво осмысливаем этот тезис. Вот. А теперь еще раз перечитаем начало главы. Кошмар, верно? По крайней мере, для тех, кто не хочет откармливаться и повышать привесы.
А значит что? Значит, нужно всеми силами избегать попадания в нашу пищу и, соответственно, в наш кишечник дрожжевых грибков. Тем более, что они, разыгравшись, могут портить нашу жизнь и мнение о нас окружающих путем всяких пакостных выходок вроде отрыжки, газов и громкого бурчания пузика в самые неподходящие моменты и в самых неподходящих местах.
Попадались? Правда, неприятно? Теперь вы знаете, кого за эти «прелести» благодарить.
Дрожжевых грибков, конечно, вокруг нас полно. Но приживаются надолго в желудке и кишечнике всего несколько видов. Основные из них — вся родня дрожжей пекарских и пивных. Насчет пивных могу, в какой-то мере, вас успокоить. То, что продается сейчас в алюминиевых банках и пластиковых бутылках, дрожжей не содержит, ибо с ними никогда и не соприкасалось. Это все продукты «идентичные натуральным» и «содержащие… идентичные натуральным». А вот пиво в стеклянных бутылках, особенно разливное с местных фабрик, скорее всего, содержит продукты брожения.
Пить или не пить его — решать вам самим, потому что совсем не обязательно сохранившиеся после пастеризации микроорганизмы совьют гнездо в вашем желудке. Может, у вас иммунитет! А для здоровья в целом натуральное пиво в любом случае куда полезнее порошковых суррогатов, даже (или особенно?) с самыми громкими именами.
Дрожжи, содержащиеся в обычном хлебе и булочках, намного живучее и агрессивнее своих «разливных» родичей. Вопреки расхожему мнению, они далеко не полностью умирают во время выпечки. Именно для того чтобы уберечь себя от очередной порции «усвоятора», некоторые диетологи и рекомендуют не есть свежий хлеб, заменяя его вчерашним, а еще лучше — полностью засохшим.
Для той же цели — уберечь микрофлору желудков в тяжелые, мало солнечные и мало витаминные дни ранней весны — многие религии мира придумали посты, в которые, если соблюдать их строго, ни в коем случае нельзя есть мясное и квасное. И обычай этот не просто древний, но и имеющий вполне современный здравый смысл.
Знаете, что первым «выедают» дрожжи во время своей активной деятельности? Сахар! То есть те соединения, которые организм в первую очередь и с наименьшими затратами переводит в чистую энергию. А особенно природные их формы вроде глюкозы и сахарозы фруктов. А это знаете, что? Это основное питание мозга и газообмен крови. Таким образом, получается, что отъедающийся на дрожжах не только полнеет, но и глупеет.
Увы! Печально, но факт.
Так что, девчата, в любом отношении для наших желудков в любое время года будет полезнее максимально снизить потребление дрожжевых продуктов. В подсушенном хлебе дрожжи не погибают. Сами знаете, ведь в хозяйстве и в продаже мы встречаем их и в форме гранул, которые достаточно потом просто размочить. Переходите лучше на макароны, на песочное и бисквитное тесто, на слоечки — на прожаренные как следует в духовке сухарики, в конце-концов! А чтобы избавиться от дрожжевых грибков внутри себя, примите разок какой-нибудь подходящий «антигриппин» и пейте побольше простокваши, кефира и ряженки на ночь.
Микрофлора полостей нашего тела либо состоит в родстве с молочнокислыми бактериями, либо очень с ней ладит. Дрожжевые грибки будут частично убиты лекарством, а частично подавлены и вытеснены полезной микрофлорой. Прекратится излишнее газообразование. Организму будут доставаться природные сахара. Соответственно — потребность в пище как в носителе энергии резко сократится. Улучшится газообмен кровотока и водный баланс всего тела. И, вполне возможно, вы избавитесь от стоматитов, запаха изо рта, молочниц и прочих малоприятных явлений, возникающих из-за подавленности наших естественных трудяг и защитников.
Каждой твари по паре. Да не по одной!
