Очень быстрый и сладкий рецепт запеченного инжира со сливочным кремом и орешками. Инжир, кстати, можно заменить на сливу или чернослив. Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты (на 4 порции):
25 г сливочного масла + дополнительно для смазывания
8 больших, спелых плодов инжира, разрезанных вдоль пополам
2 ст. л. нерафинированного коричневого сахара
2 ст. л. жидкого меда тертая цедра и сок 1 апельсина
200 мл густых жирных сливок
1 ч. л. ванили
75 г поджаренных миндальных хлопьев
Приготовление:
Разогреть духовку до 200°C.
Подготовить небольшое жаропрочное блюдо, смазать его маслом, выложить нарезанный инжир срезом вверх. На каждую дольку инжира положить по маленькому кусочку масла и присыпать сахаром.
В небольшой миске смешать мед, апельсиновый сок и половину цедры апельсина, полить инжир. Поставить инжир в духовку, и готовить течение 15 минут, пока он не станет мягким и липким.
Тем временем в отдельной миске слегка взбить сливки с ванилью и добавить оставшуюся апельсиновую цедру.
Выложить на сервировочные тарелки инжир, полить сиропом и присыпать обжаренными миндальными хлопьями. Подавать запеченный инжир теплым, с ложкой приготовленного ванильного крема.
